“Od prvního setkání bylo jasné, že Rasmus má vizi toho, čeho chce dosáhnout. Byla to vize avantgardní a byla to vize, ke které se značka AXOR perfektně hodí.”
Mike Duncalf, designér

Nový svět kulinářských požitků

Večer v restauraci Alchemist se určitě nezapomenutelně vryje do paměti. Od svého otevření v roce 2019 získala tato kodaňská restaurace dvě michelinské hvězdy za své mimořádně kreativní, technicky složité pokrmy a zážitkové jídlo
s choreografií. Šéfkuchař a spolumajitel Rasmus Munk spolupracoval se studiem Duncalf a jeho cílem bylo přebudovat lokalitu – bývalou dílnu Královského dánského divadla pro jevištní stavby – a využít ji pro „holistickou kuchyni“, kterou sám vymyslel a při které se uplatňují živí herci a vizuální technologie. V restauraci Alchemist se návštěvníci vypraví na cestu, které se dotkne všech smyslů – neonovými halami, podél zdí s nastříkanými graffiti a 13 metrů vysokého vinného sklípku. Tým, sestávající z animátorů, dramaturga a 32 kuchařů, servíruje 50chodové menu, rozdělené do pěti dějství. Koho tato cesta zavede do koupelen nebo kuchyní, ten v nich objeví ne jen jednu, ale hned tři kolekce AXOR.

Moderní koupelna vybavená kolekcí AXOR Starck Organic.

Pro restauraci Alchemist byly zvoleny kolekce AXOR Starck Organic, AXOR MyEdition a AXOR Citterio s exkluzívními možnostmi individualizace AXOR FinishPlus. Bezdotykové elektronické baterie AXOR Starck Organic na umyvadle jsou vybavené infračervenými senzory pro mimořádně precizní ovládání a úsporu při spotřebu vody. Maximální formu individualizace ztělesňují umyvadlové baterie AXOR MyEdition s technologií PowderRain, která pokožku zahalí do pláště z vody. A AXOR Citterio, ikona moderního koupelnového designu, vytváří svými geometrickými tvary a výraznými, hladkými povrchy na umyvadle opravdu monumentální obraz. V restauraci Alchemist je každá z těchto kolekcí použita v povrchové úpravě kartáčovaného černého chromu – jedné z až 15 exkluzívních povrchových úprav AXOR FinishPlus.

„Jako šéfkuchaře mě žene dopředu možnost ovlivňovat lidi. Mým hlavním cílem je měnit svět prostřednictvím gastronomie,“ říká Munk. „V Alchemistu máme možnost vyzvednout lidi z jejich normálního světa a uvést je do dimenze mimo čas a prostor.“ S čekací listinou, která zahrnuje 7000 zájemců, již Munk nalezl publikum, které je na jeho vizi připraveno. Menu, které zaujímá postoj k celé řadě naléhavých témat politické i ekologické povahy, je zároveň luxusní a sebevědomé, lahodné a přiměje k zamyšlení. Průvodce White Guide označil Alchemist za nejlepší dánskou restauraci
a Alchemist si již vytvořil vlastní prostor na pomezí umění, kuchyně
a technologie. A ti, kteří budou v tomto podniku jíst, budou odcházet
s mnohými požitky i podněty k zamyšlení.