“Ensimmäistä tapaamisesta lähtien oli selvää, että Rasmuksella oli tavoitteellinen visio. Se oli avantgardistinen visio – ja visio, joka sopii täydellisesti AXORin kanssa yhteen.”
Mike Duncalf, suunnittelija

Kulinaaristen nautintojen uusi maailma

Ilta Alchemistissa on varmasti mieleenpainuva. Avaamisensa jälkeen vuonna 2019 Kööpenhaminassa sijaitseva ravintola on saanut kaksi Michelin-tähteä erittäin luovien, teknisesti monimutkaisten aterioidensa sekä koreograafisten ruokailuelämystensä ansiosta. Keittiömestari ja osaomistaja Rasmus Munk teki yhteistyötä Studio Duncalfin kanssa määritelläkseen uudestaan entisen Tanskan kuninkaallisen teatterin rekvisiittaverstaan. Munk itse loi holistisen keittiön, johon kuuluvat live-esiintyjät ja visuaaliset teknologiat. Alchemist kuljettaa vieraansa kaikkia aisteja hivelevälle matkalle neonhallien läpi, graffitilla maalatuille seinille sekä 13 metriä korkean viinikellarin ohi. 50 ruokalajin menu on jaettu viiteen kohtaukseen, ja sen tarjoilusta vastaa viihdyttäjiä, dramaturgin ja 32 kokkia käsittävä tiimi. Se, jonka matka käy kylpyhuoneisiin tai keittiöön, ei kohtaa vain yhtä, vaan jopa kolme AXOR-mallistoa.

Moderni kylpyhuone on varustettu AXOR Starck Organic -mallistolla.

Alkemistiin valittiin AXOR Starck Organic, AXOR MyEdition ja AXOR Citterio -mallistot, jotka on yksilöity eksklusiivisesti AXOR FinishPlus -pinnoilla. Kosketuksettomat AXOR Starck Organic -elektroniset hanat on varustettu infrapuna-antureilla – näin käyttö on äärimmäisen tarkkaa ja veden kulutus vähäistä. AXOR MyEdition -pesuallashanojen PowderRain-teknologia edustaa yksilöllisyyden korkeinta muotoa ja hivelee ihoa kuin vesihuntu. AXOR Citterio, joka on modernin kylpyhuonemuotoilun ikoni, on geometrisilla muodoillaan ja vaikuttavilla sileillä pinnoillaan monumentaalinen katseenvangitsija pesualtaalla. Alchemistissa jokaisella mallistolla on Brushed Black pinta, joka on yksi jopa 15 eksklusiivisesta AXOR FinishPlus -pinnasta.

”Keittiömestarina minua innostaa mahdollisuus vaikuttaa ihmisiin – ultimatiivinen tavoitteeni on muuttaa maailmaa gastronomialla” sanoo Munk. ”Alchemistissa meillä on mahdollisuus irrottaa ihmiset heidän normaalista maailmastaan ja tuoda heidät ajan ja tilan ulkopuoliseen dimensioon.” Munk on löytänyt visiolleen vastaanottavaisen yleisön, sillä odotuslistalla on 7 000 kiinnostunutta asiakasta. Menu ottaa kantaa sekä poliittisesti että ekologisesti tärkeisiin teemoihin, mutta on samanaikaisesti ylellinen, itsetietoinen, maukas ja ajatuksia herättävä. White Guide on nimennyt Alchemistin Tanskan parhaaksi ravintolaksi, ja se onkin raivannut itselleen oman tilansa taiteen, keittiön ja teknologian välisellä rajapinnalla. Ruokailijoille ei ole tarjolla pelkkää nautintoa, vaan ravintola herättää myös ajatuksia.